Science Eating è un percorso esperienziale volto a sensibilizzare il pubblico sull’importanza della sostenibilità e della salute globale. Per facilitare la comprensione di concetti complessi ma cruciali per il nostro pianeta, il percorso si articolerà attraverso due iniziative principali:
1. Giochi interattivi sulla biodiversità e sull’importanza dell’educazione alimentare come pilastro fondamentale per un futuro sano e sostenibile.
2. L’assaggio di prodotti innovativi, realizzati grazie alla ricerca scientifica universitaria. Questo spazio consentirà ai consumatori di toccare con mano (e con il palato) i risultati tangibili dell’innovazione biotecnologica e alimentare in tre fasi:
a. L’Assaggio: I visitatori avranno l’opportunità unica di degustare in prima persona alimenti funzionali sviluppati nei laboratori universitari.
b. La Valutazione: Ogni partecipante diventerà parte attiva del processo di ricerca compilando una scheda di gradimento dedicata. Attraverso questo questionario, i consumatori potranno valutare le proprietà organolettiche (come gusto, consistenza e profumo) e la percezione del prodotto.
c. Il Feedback: Le valutazioni raccolte forniranno dati preziosi ai ricercatori per orientare i futuri sviluppi scientifici e commerciali dei prodotti.
