Non solo calorie: il diritto di capire cosa mangiamo

Un talk sulle regole dell’informazione alimentare, volte ad assicurare ai consumatori di alimenti scelte di consumo sane, consapevoli e sicure. L’etichettatura e le dichiarazioni nutrizionali sono uno degli strumenti più importanti di tutela dei consumatori. La normativa UE di riferimento, che stabilisce obblighi e responsabilità degli operatori del settore, mira a garantire informazioni chiare, veritiere e non fuorvianti, evitare pratiche commerciali scorrette; assicurare un elevato livello di protezione della salute e permettere scelte alimentari adeguate alle proprie esigenze dietetiche ma anche alle proprie istanze etiche, sociali, religiose. In un contesto in cui gli atti di consumo hanno sempre più una valenza sociale e culturale, si punta ad evidenziare il ruolo centrale del diritto nel garantire la correttezza e trasparenza dell’informazione e a promuovere l’educazione del consumatore di alimenti.